每天下班和上班时，平屋里的物件都会大概清点一下。

清点时，她这边和苏家的人都必须到场，下班记录所有物资，上班核对所有物资，确定没有问题才会交接。

如果哪天物资少了，这笔钱由苏家来赔偿。

这点对叶芮来说，是一个很大的保障。

她只有一个要求，就是屋内的物资不会少。

对于苏家来说，心里或许会忐忑，毕竟平屋这边的东西真不少，先不说固定煤炉、锅碗瓢盆这些资产，就是每天送来的食材都价值一百多，还有一次性进的主食，其中一个小屋堆得是满满当当。

真要丢了，他们掏空家底都不一定能赔得起……

不过有一点，院子围着院子。

两家又离得这么近，真有小偷来搬东西，他们家肯定能听到一些动静，只要好好护着，围在里面的平屋不会有人能踏过去。

也就是说，他们不偷懒就行。

前几个月辛苦自己人守着，后面就由驯养出来的猎狗守着，那一个月他们就能净争三十块钱。

这个生意，能做！！

看门三十块钱，房租二十块钱。

有这两笔钱在，苏苗也能踏踏实实继续读书，不用再想辍学的事。

所以当叶老板签下名字时，她真的快要飙泪了。

“谢谢，谢谢。”一旁的李三丽双手合十，连连道谢。

她也知道自己侄女心里想着什么，也不是没有劝过安慰过，想着家里的事不用孩子去发愁，他们这些当大人的会打算好。

只是他们太没用了，日子是越过越差。

要不是苏苗想得这些法子，他们现在还为钱的事发愁。

现在有了这些进项，身上的担子是真的轻了不少。

面对叶老板，她也是由衷的感谢，并连连道：“叶老板你们就放心，我们肯定会好好守夜，里面绝对不会丢东西。”

狗崽没养成之前，还得他们自个来守夜。

不过好在他们家的人多，每个人晚上守一两个小时就成，分摊下来是累了一些，但也没太多影响。

“你们做事我付钱，天经地义的事，不需要这么多感谢。”叶芮对着她们道，“两个小时后你们过来，一同盘点记录。”

“行行，等会我们就过来。”苏苗连连点着头，怀里的狗崽因为她的动作扭了扭身子，抬头不住嗦着鼻头，像是在闻什么。

叶芮瞧着可爱，她道：“我那里有几根熬过汤的骨头，等会你拿去给它磨磨牙。”

熬汤的骨头都是净骨头，上面一点肉都没，不过砍断后里面会有骨髓，熬出来的汤就会带着肉香味。

光骨头没人啃，正好便宜这只狗崽子了。

一根骨头对狗崽的诱惑力有多大, 可想而知。

怎么说都是自己未来看门的主力，叶芮虽然不知道该怎么驯养，但她可以先和它搞好关系呀, 别的不说, 骨头还是不少。

汤汤水水这些，还是用猪骨头熬着最好喝。

几乎没两天就会进十来根猪骨头，搭配其他配菜熬汤。

用这玩意和狗崽交朋友, 那肯定能大大提高他们之间的友谊了。

贡献了两根猪骨头，又和苏苗签订好合同, 两方确定好流程后就开始清点平屋这边的物资。

固定的锅碗瓢盆, 还有每天进进出出的各类食材。

清点后没问题, 双方签字。

落锁离开这边就交给苏家看管。

等隔天早上，同样是双方大致清点，确定没问题再次签字，整个白天平屋会不会少东西，这就和苏家没关系了。

不过, 也得有个人看管着。

除了大伯娘之外，还有三个帮手。

其中黄萍年纪最轻也是最先来的人，这段时间大致的观察了一下, 黄萍这人瞧着年轻又和气, 但她可是敢于跟自己婆家面对面厮杀的狠人。

而且也不是那种无脑的人，有胆量有想法。

所以, 她打算给黄萍升升职。

当然不仅仅是管理两个人, 这一周下来, 每个人的工作量负荷, 短时间还能扛过去，时间长了谁都受不住。

手下的人熬得累, 她这个当老板的也觉得累。

在几天前就有了招人的打算。

只不过到底招多少人，还得让她先算算利润后再决定。

一周的时间足够走上正轨，不继续扩张的情况下，继续按着这个来就行，成本支出也能大概算出来。

每天四百份餐食和两百份的土豆泥烩饭，这些日子每天的进账都在一百九十块左右，有些出入，但每天的出入都在一块两块的样子。

份量提上来，成本自然会增加。

但换算下来，现在她进的这些食材成本总体要比原先便宜一点。

量大价钱自然会降低一些，所以光各种食材成本，每天的支出大概在一百二十块钱左右。

除了食材之外，就是人工。

三个帮手外加大伯娘，一个月的支出是两百七十块，房租加晚上守夜需要给苏家付五十块钱，用水用电一个月也在十块钱左右。

外加一些杂七杂八的支出，不会超过十块钱。

这些费用加在一块，也就是三百四十块钱上下。

一个月按三十天算，食材成本大概还要支出三千六百块钱。

在人均工资五六十块的时代，这笔三千多的支出真的太吓人了。

但是！！

她每天的进账高啊，按一百九十块钱来算，进账就有五千七百块，减掉所有的支出，她一个月的纯利润高达一千七百多。

一千七百多块钱啊！

这笔钱高到她的心脏都在狂跳。

其实心里也不是没做好准备，原先六十多份每个月都能进账快两百，现在扣掉人工和各项开支，心里预想的数目和算出来的基本差不多。

只是知道归知道，这笔账真算出来，还是让人心惊。

其实早在上辈子叶芮就知道下海做生意有多挣。

要不然高建白的父母又怎么可能一副鼻孔朝天的模样？就是因为他父亲也是最早下海的那一批商人，早在九零年代初，他家就用上了大哥大、骑上了摩托车。

这在九零年代初，可以说是很有资产的了。

那两口子瞧不上她这个未来儿媳妇，瞧不上的同时还特别恨，因为他们觉得是因为她这个‘狐狸精’，才会勾搭着自己宝贝儿子不放手，任其他人怎么劝，都不分手，不知道的人还以为高建白是有多喜欢她这个卑微的女工。

可其实呢，人家爱的是自己的邻家姐姐。

但他们两人根本没法在一起。

先不说高建白的父母同不同意自己的宝贝儿子找一个大了接近十岁的有夫之妇，就说那个邻家姐姐的男人可是军人，真要闹起来那可是破坏军婚罪，高建白到时候也跑不脱，不然他干嘛要她来当挡箭牌？

无非是舍不得自己的心上人，又不想去坐牢罢了。

不过算算日子，高建白找上自己好像就是最近这段时间吧？

叶芮在清算着今天的收入时，一边晃着脑袋有些期待。

真的很想看到那两人跌进大坑里，狠狠摔上一跤。

……

同时间，还有一个地方也在数钱中。

周湛芳在屋里翻了好一会，才从几个地方找到自己藏着的钱和票。

那些票据都没用了，放在盒子里只能当废纸。

钱倒是宝贝，但全部钱翻出来还不到十块钱。

十块钱看着不算少，但他们一家人得撑到下个月发工资，接近大半个月的时间，要是省着点花倒也不是不能撑到。

可家里有个吞金兽，就这么点钱哪里够？

“妈，你给我五块钱，我明天想和朋友出去玩。”叶志庆瞅着老娘手里的钱，双眼就发光了。

这段日子他可不好受。

被打耳光、被逼着干活就不说了，连手里的钱都没多少，前几日他跟着几个兄弟出门下馆子，结果吃完一摸兜谁都没钱。

个个都在埋怨他，说他没钱怎么好意思带人下馆子。

叶志庆也觉得挺委屈呢。

他不是想着都是兄弟吗？这次他没钱其他人可以先付，以前出门吃饭玩耍不都是他付账的吗？

怎么他能付其他人就不能呢？

最后看他实在是掏不出来，饭钱由几个兄弟凑了凑……

想到那天兄弟们阴阳怪气的话，叶志庆心里就不舒畅，想着找家里要点钱，再带他们下一次馆子，让他们知道自己可不是没钱的穷光蛋。

“五块钱怕不够，你干脆把这些都给我吧。”

说完，伸手就要去拿。

结果还没摸到边，就被周湛芳闪身躲了过去，“那不成。”

“妈！”叶志庆不乐意了，“我要的又不多，你怎么变得这么小气了？”

他是真觉得不多。